Feb 24 2016

Der Weinversender genuss7.de hat jetzt das Pfälzer Kultweingut Hammel & Cie im Sortiment

Weingut Hammel & Cie

Hammel & Cie Weine aus der Pfalz

Hammel & Cie ist nicht einfach irgendein Pfälzer Weingut. Die Familie Hammel betreibt es schon seit 1723. Heute sind die beiden Brüder Martin und Christoph Hammel dafür verantwortlich und das schon in der 8. Generation. Im Jahr 2015 wurde bei Hammel & Cie noch einmal kräftig investiert und der komplette Keller auf den neusten Stand gebracht. Obwohl es das Weingut gefühlt schon ewig gibt, sind die Weine jung, frisch und modern. Knackige Etiketten kombiniert mit süffigen und qualitativ hochwertigen Weinen das ist das Markenzeichen von Hammel & Cie. So hat der Collage Grauburgunder zum Beispiel den Focus Weincontest gewonnen und wurde vom FOCUS zum besten Grauburgunder unter 10 Euro gekürt.

Wer Christoph Hammel einmal kennen gelernt hat, der weiß dieser Mensch entscheidet viel aus dem Bauch heraus und so legt das Weingut sehr viel Wert auf die Auswahl Ihrer Vertriebe. Umso stolzer sind die Betreiber von genuss7.de, dieses Weingut an Land gezogen zu haben. Jochen Mössner, der Einkäufer und Prokurist von genuss7.de dazu: “Selten hat mich ein Weingut so beeindruckt. Hier werden überragende Qualitäten zu wirklich günstigen Preisen angeboten. Wein und Macher sind zu 100 Prozent die Pfalz. „

Siebzehn Weine kann man von Hammel & Cie jetzt Online bei genuss7.de unter der URL http://www.genuss7.de/christoph-hammel-pfalz-cie.html bestellen. Neben Riesling, Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay verfügt das Weingut auch über zwei sehr gelungene Grüne Veltliner. Beeindruckend ist auch der „Müller-Thurgau Große Tradition“, der mal wieder zeigt, dass die Brüder Hammel nichts von vorgefertigten Meinungen halten und gerade aus der verschrienen Rebsorte  Müller-Thurgau einen Wein zaubern, der Seinesgleichen in der Pfalz sucht. Auch die drei Weine in der Literflasche, die den Namen „Literweise“ tragen zeigen sehr gut den unkonventionellen Charakter dieses einzigartigen Weinguts. Hammel & Cie meistert perfekt die Balance zwischen Innovation und Tradition.


Sep 8 2014

Trollinger – Das „schwäbische Nationalgetränk“

Geschichte im Schnelldurchlauf:

Der eigentliche Ursprung des Lembergers liegt in Südtirol oder im Trentin, auch wenn die Sorte hier Vernatsch genannt wird. Durch die Römer wurden die Rebstöcke zuerst an die Bergstraße und in die Pfalz verbreitet. Ab Mitte des 17. Jahrhunderts etablierte sich der „Blaue Trollinger“ dann auch in Wüttemberg.

Verbreitung und Bedeutung:

Der Trollinger ist eigentlich nur in Deutschland und unter dem Namen Vernatsch in Italien verbreitet.

In Deutschland sind etwas mehr 2500 Hektar Rebfläche mit Trollingerstöcken bepflanzt. Davon stehen allerdings etwa 2470 in Württemberg. Nur ganz wenige vereinzelte Winzer in den anderen Regionen arbeiten mit Trollinger. Das liegt vermutlich daran, dass sie meisten Weine nur mäßige Qualität und geringes Lagerungspotential aufweisen. In Württemberg ist der Trollinger dagegen vor dem Schwarzriesling und dem tiefdunklen Lemberger die meist angebaute rote Rebsorte. Das liegt auf der einen Seite, auch an den klimatischen Bedingungen. Die lange Vegetationsperiode der Stöcke verlangt nach südlicheren Gebieten. Aber auf der anderen Seite ist das inzwischen auch einfach traditionell bedingt, denn Trollinger-Weine gelten inzwischen schon als „schwäbisches Nationalgetränk“. Als klassischer Alltagswein wird er hier häufig täglich konsumiert.

In Italien findet man etwa 3.500 Hektar Rebfläche des Trollingers, verteilt auf folgende Gebiete: Bergamon, Bozen, Trient, Verona, Brescia.

Ganz vereinzelt findet man die Trollingerrebe auch in Frankreich, Portugal, Chile oder Großbritannien.

Trollinger Vesper Wein

Weine aus Trollinger

Die Farbe dieser Wein ist fast schon rubinrot. Ganz typisch für Weine aus Trollinger sind die kurzen Lagerfähigkeiten. Viele Produkte erreichen schon nach einem Jahr die ideale Trinkreife. Die sehr ertragreiche Sorte weißt einen auffällig hohen Säureanteil von etwa 7 bis 10 Promille auf.

Selten werden Trollinger-Weine als Prädikatsweine ausgebaut, da hier die Zugabe von Zucker nicht erlaubt ist.

So werden die meisten Weine zu kernigen, bodenständigen Tropfen gekeltert. Sehr häufig sind Verschnitte, zum Beispiel mit Lemberger anzutreffen.

Die Weine besitzen eine sehr hohe Bekömmlichkeit, was vermutlich ihre Beliebtheit in Württemberg erklärt. Sie passen gut zur klassisch schwäbischen Brotzeit, zum hellen Fleisch oder zu neutralem Frischkäse.


Aug 22 2014

Nebbiolo – Rote Edelrebe aus dem Piemont

Die Rotweintraube Nebbiolo ist eine Edelrebe, die im italienischen Piemont beheimatet ist. Sie wird häufig zu den edelsten Reben der Welt, dem Weinadel gezählt, und trägt entscheidend zum guten Ruf Italiens in der Welt bei. Denn obwohl nur auf etwa einem Prozent der italienischen Rebfläche Nebbiolo kultiviert wird, bringt diese Traube trotzdem häufig solche Spitzenweine hervor, dass sie wirklich entscheidend für italienische Topqualität steht.

Verbreitung

Der Nebbiolo ist und war, soweit man das zurückverfolgen kann, schon immer im Piemont beheimatet. So bedeckt er dort eine Rebfläche von 5000 Hektar, und stellt die wichtigste Rebsorte der Region dar. Die allermeisten Versuche, Nebbiolo außerhalb dieses Gebietes anzubauen, scheiterten. Schon innerhalb Italiens haben es bloß noch ein paar wenige Winzer im Veltlin geschafft, erfolgreich mit Nebbiolo zu arbeiten. Inzwischen gibt es einzelne Stöcke in der Schweiz und in Übersee, aber von den insgesamt weltweit 6000 Hektar Rebfläche, liegen ca. 5200 in Italien. Anscheinend fühlt sich der Nebbiolo in seiner Heimat, dem Piemont, einfach am wohlsten.

Piemont Barolo Nebbiolo Weinberg

Weinberge in der Nähe der Gemeinde Barolo im Piemont

Die Traube und ihre Anforderungen

Die Trauben des Nebbiolo sind dunkel bis blauschwarz, mittelgroß und sehr rund. Sie weisen einen sehr hohen Tanningehalt auf.

Am besten gedeiht die durchaus anspruchsvolle Rebe auf kalkhaltigen Mergelböden. Sie benötigt eher steile Lagen, die nach Süden oder Südwesten ausgerichtet sein müssen. Als früh austreibende Sorte ist sie sehr empfindlich für Spätfröste und tendiert relativ schnell zur Verrieselung. Für den Echten Mehltau und die Grauschimmelfäule ist sie anfällig.

Barolo und Barbaresco

Der Barolo und der Barbaresco sind wohl die beiden bekanntesten Spitzenweine aus der Nebbiolo-Traube. Für beide ist ein zu 100% reinsortiger Ausbau dieser Edelrebe vorgeschrieben. Sie kommen aus zwei unterschiedlichen Regionen innerhalb des Piemonts. Aufgrund ihrer sehr hohen Qualität und der begrenzten Mengen, sind diese Weine nicht nur viel nachgefragt, sondern natürlich auch nicht wirklich billig. Beides sind wuchtige, kräftige Rotweine, die sich zu Lamm oder durchgebratenem Fleisch eignen. Der Barbaresco wird als kleiner Bruder des Barolo bezeichnet und ist eleganter mit stärkeren Fruchtnoten. Beide dürfen nach frühestens 3 Jahren auf den Markt gegeben werden und haben unglaublich gute Lagerfähigkeiten.

Charakteristik eines Nebbiolo

Ein Spitzenwein aus Nebbiolo erkennt man an einer sehr dichten, fast rubinroten Farbe und einem starken Bukett mit Noten von Tee, Gewürzen, Rosen und teilweise sogar Teer. Er ist alkoholhaltig und tanninbetont. Mit dem Alter werden die Weine immer weicher und süßer. Die wahre Qualität vieler Nebbiolo-Weine kommt so erst nach Jahrelanger Lagerung zur Geltung. Aber je nach Boden finden sich auch starke Anklänge in Lakritzrichtung, wie zum Beispiel beim Barolo.

Noch ein sehr interessanter Artikel von Captain Cork zu diesem Thema.