Seit über 500 Jahren wird in Kanzem an der Saar Wein angebaut. Das renommierte Weingut von Othegraven baut auf einer Fläche von über 12 Hektar an steilen Südhängen Weintrauben an. Aufgrund des Klimas und der rauen Schieferböden bietet es perfekte Voraussetzungen für den Weinbau. Seit dem Jahr 2010 ist das Weingut im Besitz des bekannten Fernsehmoderatoren Günther Jauch.
Schon seit 1805 ist das Weingut in Familienbesitz. Dr. Heidi Kegel erbte das Gut von Maria von Othegraven, ihrer Tante, im Jahr 1995. Fünfzehn Jahre später kaufte Günther Jauch, welcher ein Enkeln von Elsa von Othegraven ist, das Weingut.
Das Weingut gehört dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP/Grosser Ring Mosel-Saar-Ruwer an und hat sich ausschließlich auf die Produktion hervorragender Rieslinge spezialisiert.
Der Kanzemer Altenberg oberhalb der Saar ist eine besonders geeignete Lage mit etwa 7 Hektar an Steilhängen mit Süd-Süd-Ost Ausrichtung. Der Untergrund besteht hauptsächlich aus Devon-Schiefer und enthält unter anderem auch Anteile an Eisenoxid. Hier wachsen die Trauben, die für den Riesling Kanzemer Altenberg Großes Gewächs verarbeitet werden.
Zu den besten Lagen an der Saar gehört zudem noch der Wiltinger Kupp mit hellem Schieferboden und der Ockfen Bockstein, an dem auf grauem Schieferboden angebaut wird.
Andreas Barth ist der Name des Kellermeisters und Geschäftsführers des Weinguts von Othegraven. „Die Traube entschieder, was sie wird“ ist sein Motto. Die Trauben dürfen sehr lang lagern, nachdem sie von Hand verlesen wurden . Dadurch wird eine konstant hohe Qualität der Rieslinge des Weinguts von Othegraven, dem Weingut von Günther Jauch, gewährleistet.