Die frühe Sauvignon Blanc Ernte des chilenischen Weinguts Santa Rita

Frisch

Santa Rita ist eines der größten und besten Weingüter in Chile. Vom günstigen Einstiegswein bis zum hochklassigen Rotwein wird hier alles vinifiziert. Dabei blickt die Vina Santa Rita auf eine lange, über 200 Jahre alte Tradition zurück. In dieser Zeit hat das Weingut endlose Preise und Auszeichnungen eingesammelt. Das schafft die Vina Santa Rita durch beständig gute Arbeit, durch das Gefühl für momentane Trends und durch neue Innovationen. Die hochwertigen Weine von Santa Rita bekommt man im ausgewählten Wein Fachhandel oder aber bei ausgewählten Onlineversendern, wie z.B. https://www.genuss7.de.

Fresh Sauvignon Blanc

Der neuste Wein von Santa Rita ist sowohl im Trend, als auch eine Innovation. Das Weingut beschert uns nämlich mitten im Hochsommer schon seinen Sauvignon Blanc aus dem aktuellen Jahrgang. Chile liegt in einer anderen Klimazone und so sind die Trauben dort früher reif und die Erntezeit erfolgt somit auch vorzeitig. Trotz allem ist der Sauvignon Blanc aus der 120er Reihe von Santa Rita sehr früh dran und trägt aus diesem Grund den Namen „Fresh Sauvignon Blanc“. Dazu den Zusatz „Early Harvest“, was man mir früher Ernte übersetzen kann. Das Weingut unterstreicht das dieser Wein was Besonderes ist, indem er ihn einer Glasflasche mit doppelter Prägung abfüllt.

In der Tat steht der Rebsorte Sauvignon Blanc die frische wie keinem anderen Wein. Die exotischen und greifbaren Aromen eines Sauvignons werden bei einer frischen Abfüllung noch spürbarer und somit fast explosiv im Mund. Der Wein verfügt über eine dichte Frucht, ist feinwürzig, hat ein animierendes Spiel und ist sehr lange anhaltend. Im Glas versprüht er Aromen von Stachelbeeren, Grapefruit, Cassis, Kiwi, Limetten, Paprika, Brennnessel, Salbei, Gras, Melisse und Holunder.

Die Trauben für diesen Early Harvest- Sauvignon Blanc wurden komplett von Hand gelesen. Der Weißwein ist nicht für eine lange Lagerung gedacht und sollte so schnell getrunken werden, wie er vinifiziert wurde. Das scheint aber, angesichts der geringen Produktionsmenge und des doch moderaten Preises, auch kein Problem zu sein.

Sauvignon Blanc im Sommer

Mit seinen 11,5 Prozent Alkohol und der ist dieser „Fresh Sauvignon Blanc“ wie gemacht für den Sommer. Als Terrassenwein oder zu frischen Sommerspeisen wie Fisch, Salat oder Spargel schmeckt er am besten.

Seit geraumer Zeit wird in sozialen Netzwerken über die sogenannten „Natural-Weine und Orange-Weine“ diskutiert. Doch was sind „Natural Wines“ oder „Orange Wines“ eigentlich?

Orange Wein

Natural Wines

Von Natural Wines spricht man bei Weinen, bei denen die Trauben aus ökologischem, oder sogar biodynamischen Anbau stammen. Beim Herstellungsprozess werden, anders als bei normalen Bio Weinen oder gegenüber dem konventionellen Ausbau, keinerlei Zusatzstoffe verwendet und der Wein wird vor der Abfüllung auch nicht gefiltert oder geschönt. Die Weine sind in der Regel leicht getrübt.

Orange Wines

Von Orange Wines spricht man wenn der Herstellungsprozess der Weißweine dem der Rotweine gleicht. Im Detail heißt das, dass die weißen Trauben nach der Lese angepresst werden und auf der Schale vergoren werden. In manchen Fällen findet diese Gärung dann in Amphoren statt oder in anderen Behältnissen wie dem Betonei, Stahltank, Holzfass, Betontank, etc. Durch die Extraktion der Farbstoffe aus der Traubenschale erhält der Wein dann, je nach Rebsorte, eine mehr oder weniger starke Orangefärbung.

Nischenprodukte

Auch wenn in den sozialen Netzwerken und auch in einigen Fachpublikationen diese Weine in den Himmel gelobt werden, bleiben die Weine doch Nischenprodukte. Auf Nachfrage bei Weingütern, die auch Orange-Weine und Natural-Weine erzeugen, ist die Anzahl der so erzeugten Weine nur ein kleiner Prozentsatz der Produktion. Natürlich mag es hier auch Ausnahmen geben, jedoch sprechen wir hier von eine verschwindend geringen Zahl von Gütern.

Pro – Das sind die Vorteile!

Die Verfechter dieser beiden Weine sprechen von einem unverfälschten Sortencharakter der Rebsorte und dem puren Ausdruck des Terroirs. Hinzu kommt der Ansatz, dass neben dem ökologischen Anbau auch der Ausbau diesem Grundsatz folgt. Ebenfalls preisen sie die Weine als perfekte Speisenbegleiter, aufgrund ihrer Tanninstruktur.

Kontra – Das sind die Nachteile!

Die Kellertechnik und auch das Wissen was beim Ausbau der Weine passiert hat in den letzten Jahrzehnten die Anzahl der fehlerbehafteten Weinen in den Regalen deutlich verringert. Wieso sollten wir diesen Fortschritt im Wissen und Handeln verwerfen und Wein wie im Mittelalter erzeugen, mit allen Risiken und Gefahren für den Winzer. Meiner Erfahrung nach sind eben zu viele Orange-Weine und Natural-Weine fehlerbehaftet, d.h. sie verfügen häufig über Fehlaromen wie einem Gärböckser, Essigstich oder einer Note von Lösungsmitteln. Oder die Weine gären in der Flasche nach.

Orange-Wine-Empfehlung

Eine wirkliche Wein-Empfehlung in diesem Bereich ist der Pithium von Bassermann-Jordan aus der Pfalz. Hier werden die beiden Rebsorten Grauburgunder und Gewürztraminer wunderbar vermählt und ergeben einen aromatischen, feinwürzigen Wein mit feinen Gerbstoffen, schöner Saftigkeit und einer herben Art.

https://www.genuss7.de/bassermann-jordan-pithium-2013.html

Deutsche Erzeuger von empfehlenswerten Orange-Weinen:

http://www.balthasar-ress.de

http://www.bassermann-jordan.de

http://orange-wines.com/jornwein

Sauvignon Blanc 2016

Sauvignon Blanc von Markus Schneider, Oliver Zeter, Thomas Hensel, von Winning, Bassermann-Jordan….

Die Pfalz gehört mittlerweile zu den wichtigsten Weinbaugebieten in Deutschland. Vom Bodensee bis an die Nordseeküste, liegen die Weine aus der Pfalz ganz hoch im Kurs. Das ist auch kein Wunder, denn die Pfalz hat konsequent auf eine hohe Qualität gesetzt. Und damit war sie eines der ersten Weinbaugebiete das so arbeitete. Ein paar Winzer und Weingüter aus der Pfalz haben bis heute schon einen regelrechten Kultstatus errungen.  Diese Winzer und Weingüter verbinden beständig eine sehr hohe Qualität mit einem herausragendem Marketing.  Dadurch sind deren Rotweine udn Weißweine zwischenzeitlich auf der ganzen Welt bekannt und geachtet. Zu diesen Winzern und Weingütern zählen unter anderem aus Ellerstadt Markus Schneider, Thomas Hensel aus Bad Dürkheim, die Weingüter Bassermann-Jordan und von Winning aus Deidesheim. Ganz neu in dieser Riege ist natürlich auch Oliver Zeter aus Neustadt-Diedesfeld.

Von all diesen oben genannten Winzern und Weingütern ist jetzt der aktuelle Sauvignon Blanc auf dem Markt. Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist wohl momentan die trendigste Weißweinsorte der Welt. Die Sauvignon Weine sind aromatisch, frisch und mit einer lecker knackigen Säure ausgestattet ohne dabei quitschig zu wirken. Vor allem die meist exotischen Aromen wie Cassis, Stachelbeere, Kiwi, Maracuja, grüner Apfel, Zitrone, Gras, Hibiskus und Holunder zeichnen den Sauvignon Blanc aus. Da ist es kaum zu glauben, dass die Reben eigentlich eher die kühleren Lagen lieben und dabei dann solch exotische Aromen hervorbringen.  Trotz allem gibt es auch oder vielleicht auch gerade deshalb beim Sauvignon Blanc in den einzelnen Jahren oft immense Unterschiede.

Das Weinjahr 2016 war wie gemacht für großartigen Sauvignon Blanc und so haben die meisten Winzer diesen auch schon recht früh abfüllen können. Gerade beim Sauvignon Blanc aus dem Stahltank kommt immer große Freude auf, wenn man ihn frisch nach der Abfüllung genießen darf. Dann sind die exotischen Aromen besonders knackig, fast explosiv und geben dem Wein einen ganz besonderen extra kick.

Sauvignon Blanc Online bestellen

Beim Online Versandhändler genuss7.de sind jetzt alle frischen Sauvignon Blancs dieser Kultwinzer und Weingüter verfügbar. Auch wenn das Wetter noch nicht mitspielt, der nächste Frühling kommt bestimmt und an den ersten warmen Wochenenden sollte man unbedingt ein paar Flaschen Sauvignon Blanc im heimischen Kühlschrank haben. Sichern Sie sich also jetzt schnell ein paar Flaschen Kaitui von Markus Schneider oder ein paar leckere Flaschen Oliver Zeter Sauvignon Blanc. Die Sauvignon Blancs vom Weingut von Winning sind meistens schon wieder ausverkauft, wenn die warme Jahreszeit wirklich beginnt. Deshalb raten wir allen dazu einen kleinen Vorrat anzulegen. So kann man sich sicher sein, an schöne Tagen das ideale Getränk im Haus zu haben.