Delheim, das ist nicht nur in Stellenbosch eine Institution, auch in Deutschland kennen und lieben viele dieses Weingut aus Südafrika. Die Pinotage Weinberge dieses renommierten Weinguts vom Kap liegen ca. 3 Kilometer nordwestlich von Delheim auf Lehm-Sandböden. Ca. 12 Tonen Trauben pro Hektar liefern die freistehenden Reben. Die Rebflächen sind zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Hier ist das Klima um einiges milder als z.B. am Simonsberg. Die Trauben kommen hier auf ca. 12 Tage mehr Sonnenschein im Jahr. Gleichzeitig fällt aber auch 30% weniger Regen. All das führt dazu, daß man die Lese für den Delheim Pinotage Rosé sehr früh starten kann. Der Delheim Pinotage Rosé wurde mit einem kleinen Muscat Anteil (ca. 6%) erzeugt. Seine Trauben wurden natürlich per Hand gelesen und selektiert. Danach lagen sie 4 Stunde auf der Maische und wurden anschließend sanft ausgepresst. Über Nacht durfte der Most dann ruhen, am nächsten Tag wurde er mit Hefe kühl vergoren. Diese Gärung wurde dann aber mit einer Zentrifuge bewusst abgebrochen. So erhielt man den gewünschten Restzuckeranteil. Der Delheim Pinotage Rosé duftet frisch und animierend. In der Nase nimmt man Himbeeren, Kirschen, Wassermelone, blumige Noten, Rosen und ein bisschen Zitrus wahr. Im Mund schmeckt dieser Wein frisch, mit einem wunderbaren Spiel und einer nahezu unwiderstehlichen Frucht. Der Wein hat aber auch sehr viel Charme und ist natürlich unglaublich lange nachhallend. Einfach ein Klasse Rosé, den man seine südafrikanische Heimat anmerkt.