Tiergeschichten werden als Fabel bezeichnet. Aus diesem Grund hat der Fabelhaft ein Etikett, was einen direkten Bezug zu Fabeln hat. Auf dem Etikett ist die Geschichte von Wilhelm Buschs Raben Huckebein zu sehen. Jetzt kann man sich natürlich fragen, warum ein portugiesischer Wein eine deutsche Fabel auf dem Etikett hat. Die Lösung ist denkbar einfach : Der Niepoort Fabelhaft hat für die verschiedenen europäischen Märkte verschiedene Etiketten. Eines haben aber alle Märkte gleich. Es ist ein wahrlich fabelhafter Wein in der Flasche. Das finden nicht nur wir, sondern auch die renommierte Wein-Fachzeitung „Weinwirtschaft“. Die machte nämlich den Niepoort Fabelhaft Jahrgang 2007 zum „Rotwein des Jahres“. Ein tolle Auszeichnung für den Fabelhaft von Dirk Niepoort.
Der „Fabelhaft“ zeigt was einen Douro-Wein aus Portugal ausmachen kann, eine tiefe Frucht, eine lebhafte Säure, dazu reife und weiche Tannine. Dieser Wein hat viel Potenzial und kann deswegen noch lange reifen, gleichzeitig bereitet er aber auch schon im jugendlichen alter massenhaft Trinkfreude. Der Wein setzt nicht auf das typische Standardporgramm sondern auf autochtone Rebsorten wie Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Francesa und Touriga Nacional. Die verleihen im seinen unverwechselbaren portugiesischen Charakter. Die Weinberge, auf dem die Reben für diesen Wein wachsen, findet man im Douro-Tal, genauer in der Region Cima Corgo, in Portugal. Die Reben stehen dort auf steilen Terrassenböden, die man in die kargen Schieferböden geschlagen hat. Ca. 80 Prozent des Niepoort Fabelhaft Rotweins werden im Stahltank ausgebaut, der Rest reift im Barriquefass aus französischer Eiche. Der Fabelhaft von Dirk Niepoort verströmt ein einzigartiges Bukett von roten Früchten, Waldbeeren, Gewürze, feine Röstnoten, Schiefer, ein Hauch von Holz und florale Noten. Im Mund ist dieser Wein füllig, samtig, sehr ausgewogen mit viel würziger Frucht, mineralisch, maximal elegant und mit einem unwiderstehlichem Charme. Unser Urtweil lautet : „Der Niepoort Fabelhaft Tinto ist ein warhaft großartiger Charmeur der unglaubliche Trinkfreude vermittelt. Der Jahrgang 2009 gehört zu den Besten Fabelhaft Jahrgängen aller Zeiten.“