Don Melchor war der Firmengründer des momentan größten chilenischen Weinguts Concha y Toro. Erzählungen nach hat Don Melchor die Besten Weine, die er produzierte immer für sich selber beiseite gelegt. Dafür nutzte er einen eigenen Keller. Um seine Arbeiter von diesem Keller fern zu halten streute er das Gerücht, daß in dem Keller der Teufel umgehen würde. Später entstand daraus eine seiner Premium Linien für Beste Rotweine und Weißweine , die „Casillero del Diablo Reserva“-Linie.
Man mag es kaum glauben aber diese Weine wurden schon in den 60er Jahren nach Europa exportiert. Auch aus diesem Grund ist diese Linie heutzutage wohl die bekannteste Chilenische Marke für Wein weltweit. Man kann die Weine in über 100 Ländern kaufen.
Der Casillero del Diablo Reserva Chardonnay Wein von Concha y Toro stammt von Reben aus dem Casablanca Valley. Es handelt sich um einen klassischen Chardonnay, von dem die Hälfte für rund 8 Monate in französischen Barriques ausgebaut wurde. Die andere Hälfte wurde im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch ist er ausgewogen und frisch zugleich. Dieser tolle Chardonnay Wein zeigt wunderbare Weinaromen von Birne, Pfirsich, Papaya, Grapefruit, Ananas, Vanille, Toast, Haselnuss und Akazienhonig. Im Mund ist er sehr füllig, saftig, schön cremig, frisch, mit einer schönen Frucht, einer feinen Würze, dabei aber finessenreich, elegant und mit einem feinem Spiel. Wie alle großen Weine hat er einen sehr schön langen Nachhall. Wir können diesen tollen Weißwein aus Chile sehr empfehlen.