Die Rotweintraube Nebbiolo ist eine Edelrebe, die im italienischen Piemont beheimatet ist. Sie wird häufig zu den edelsten Reben der Welt, dem Weinadel gezählt, und trägt entscheidend zum guten Ruf Italiens in der Welt bei. Denn obwohl nur auf etwa einem Prozent der italienischen Rebfläche Nebbiolo kultiviert wird, bringt diese Traube trotzdem häufig solche Spitzenweine hervor, dass sie wirklich entscheidend für italienische Topqualität steht.
Verbreitung
Der Nebbiolo ist und war, soweit man das zurückverfolgen kann, schon immer im Piemont beheimatet. So bedeckt er dort eine Rebfläche von 5000 Hektar, und stellt die wichtigste Rebsorte der Region dar. Die allermeisten Versuche, Nebbiolo außerhalb dieses Gebietes anzubauen, scheiterten. Schon innerhalb Italiens haben es bloß noch ein paar wenige Winzer im Veltlin geschafft, erfolgreich mit Nebbiolo zu arbeiten. Inzwischen gibt es einzelne Stöcke in der Schweiz und in Übersee, aber von den insgesamt weltweit 6000 Hektar Rebfläche, liegen ca. 5200 in Italien. Anscheinend fühlt sich der Nebbiolo in seiner Heimat, dem Piemont, einfach am wohlsten.
Die Traube und ihre Anforderungen
Die Trauben des Nebbiolo sind dunkel bis blauschwarz, mittelgroß und sehr rund. Sie weisen einen sehr hohen Tanningehalt auf.
Am besten gedeiht die durchaus anspruchsvolle Rebe auf kalkhaltigen Mergelböden. Sie benötigt eher steile Lagen, die nach Süden oder Südwesten ausgerichtet sein müssen. Als früh austreibende Sorte ist sie sehr empfindlich für Spätfröste und tendiert relativ schnell zur Verrieselung. Für den Echten Mehltau und die Grauschimmelfäule ist sie anfällig.
Barolo und Barbaresco
Der Barolo und der Barbaresco sind wohl die beiden bekanntesten Spitzenweine aus der Nebbiolo-Traube. Für beide ist ein zu 100% reinsortiger Ausbau dieser Edelrebe vorgeschrieben. Sie kommen aus zwei unterschiedlichen Regionen innerhalb des Piemonts. Aufgrund ihrer sehr hohen Qualität und der begrenzten Mengen, sind diese Weine nicht nur viel nachgefragt, sondern natürlich auch nicht wirklich billig. Beides sind wuchtige, kräftige Rotweine, die sich zu Lamm oder durchgebratenem Fleisch eignen. Der Barbaresco wird als kleiner Bruder des Barolo bezeichnet und ist eleganter mit stärkeren Fruchtnoten. Beide dürfen nach frühestens 3 Jahren auf den Markt gegeben werden und haben unglaublich gute Lagerfähigkeiten.
Charakteristik eines Nebbiolo
Ein Spitzenwein aus Nebbiolo erkennt man an einer sehr dichten, fast rubinroten Farbe und einem starken Bukett mit Noten von Tee, Gewürzen, Rosen und teilweise sogar Teer. Er ist alkoholhaltig und tanninbetont. Mit dem Alter werden die Weine immer weicher und süßer. Die wahre Qualität vieler Nebbiolo-Weine kommt so erst nach Jahrelanger Lagerung zur Geltung. Aber je nach Boden finden sich auch starke Anklänge in Lakritzrichtung, wie zum Beispiel beim Barolo.
Noch ein sehr interessanter Artikel von Captain Cork zu diesem Thema.